到瀚海雄风做客，吕星终于不要像在其他两个酒楼那样费尽心机，他和黑妹刚刚靠近瀚海雄风大酒楼门前，秦历贵就迎了过来：“二位，楚天风在二楼凤凰厅，请跟我来。”

“这个、、、、、、”吕星没想到秦历贵会亲自出迎，非常意外，下意识想客气，黑妹用肘部抵了他一下，他才意识到自己现在扮演的身份和厨师不相干，轻轻咳嗽一声掩饰尴尬。

“他这人好客是有名的，一向如此，何况今天我们是楚天风的客人，他另眼相看也属正常。”黑妹看着走在前面的秦历贵，低声说道：“这个人是四大酒楼年青一代里面唯一不是依靠父辈崛起的，以沉稳著称。”

路过大堂，瀚海雄风的服务员和前台接待纷纷和秦历贵打招呼，秦历贵笑着一一回答。吕星和黑妹倒是省得说话，跟在他身后一边走一边观察着四周。

瀚海雄风不像蓝天碧水那样富丽，也不像楚天风月那样浪漫，格调简单整洁，有点粗犷。吕星觉得这点和秦历贵很相像，给人一种很坦诚的印象。

凤凰厅并不大，布置也是简单明了，一张小型餐桌，够三五朋友小聚，不浪费一点空间。楚天风提前到来，正在看一本杂志，见到黑妹和吕星，站起身客气几句，一起落座，秦历贵亲自给大家倒上茶，然后轻声问：“红酒还是白酒？”

“女士优先。”楚天风把目光投向黑妹。黑妹瞥了一眼身边的吕星：“红酒。”

白酒，黑妹倒是喜欢，她有点担心吕星本来就不擅长演戏，喝多了会露出马脚。

秦历贵按了一下铃，一位服务员走进来，他小声吩咐了几句，那位服务员很快拿进来一瓶红酒放在桌上，摆上红酒杯。

“这酒我已经提前醒过，大家先品尝一下。”秦历贵一边介绍一边给大家倒酒。

好的红酒，喝之前要打开瓶子醒一会，酒的苦涩味就会消失，更加味美。吕星瞄了一眼那瓶酒的商标，记忆中价格还不菲。秦历贵竟然提前醒酒，似乎料到要喝红酒。可见他不仅仅沉稳，而且心细。

桌上摆上了几碟小菜，凉拌海蜇，凉拌竹笋，虾米拌干丝，水晶驴肉。都是很清爽，没有丝毫油腻，让人的味觉也变得清爽干净。

楚天风一边喝酒一边小声和黑妹探讨着菜肴，吕星则一副享受的模样，小口品着菜肴。虽然是几道普通的小菜，调味的技巧却不是一般小酒店可以比较的，每一道菜的口味都是恰到好处，任何一种调料，增减一分都会觉得不妥。

“师哥，可以上菜了吗？”门口一位戴着厨师帽的姑娘轻声询问，秦历贵点了点头，姑娘微微侧身，一位服务员推着餐车走进来，小心把三道菜肴放在餐桌上，然后退了出去。那位带着厨师帽的姑娘则站在一旁。

“这位是我的师妹，夏婷婷。”秦历贵站起身向大家介绍。

“夏师傅的千金，快点一起坐。”楚天风急忙招呼。

“谢谢，我今天负责为各位服务。”夏婷婷笑着回答，很温和。

夏婷婷吕星当然不陌生，刀工大赛上见过面，印象还挺深刻。瀚海雄风总厨的女儿，厨艺也是出类拔萃，心甘情愿在一旁服务，可见秦历贵在酒楼的地位不低。最难得的是夏婷婷是心悦诚服地效劳。

“婷婷，我介绍一下，这位就是楚天风月的楚天风师哥。”

听着秦历贵的介绍，夏婷婷眼睛一亮，露出羡慕的光芒。吕星暗暗感到一阵酸意，做厨师到了这种地步，值了。可惜、、、、、、他夹起一块竹笋放进嘴里，用力嚼了几下，发出一阵脆响。黑妹忍不住侧脸瞪了他一眼。

“楚师哥。久仰。”夏婷婷抱拳打招呼。

“小师妹过奖了，我就是痴长几岁，多了点经验而已。”楚天风打了个哈哈，活跃气氛。

“我来介绍一下，这就是我们饭店的几个招牌菜，秦师兄亲自动手。”夏婷婷没有忘记自己的责任，开始介绍菜肴：“这就是淮扬菜有名的‘扬州三头’，拆烩鲢鱼头，虾粉狮子头，扒烧整猪头。也是秦师兄的拿手绝活。”

扬州三头，吕星熟悉，这几道菜太有名，以至于学厨师的都知道，也都会做，但做出来的水平就千差万别了。吕星不久前就在蓝天碧水见识过，但没有吃就被黑妹退了回去。他的目光忍不住盯着那道拆烩鲢鱼头观看，整个鱼头外形完整，看起来很清爽，水样的油亮给人一种清凉感。

“我来补充一下，这三道菜都是传统名菜，秦大厨把它发挥到了极致。”楚天风在一旁插言：“就拿这道狮子头来说，完全凭刀工把肉和其他原料切成石榴米大小的粒，手工摔打融合，再清炖几个小时，入口软嫩，香而不腻，点缀的蟹黄又让感觉升了一级，妙到极处。”

“楚师兄过奖，让我汗颜。”秦历贵摆手打断楚天风的话：“大家品尝，喝酒。”

吕星一直冷眼旁观，听说品尝，立即领先伸筷，黑妹按了一下他的手臂，拿起勺子舀了小半个狮子头，放在自己面前的小碗里。吕星脸色微微一红，这才想起狮子头炖到极致，嫩如豆腐，确实要用勺子。

好在，秦历贵和楚天风忙着客气，没有人注意吕星的尴尬。吕星可以肆无忌惮地品尝。狮子头嫩香，鲢鱼头清爽嫩糯，猪头更是绝，整体出骨后依旧一个猪头的完整形状，外观红亮，猪肉也是嫩如豆腐，肥而不腻，吃一口让人欲罢不能，吕星联想到那些胖子是如何形成的。
本章已完成！ 天下小吃 最新章节第一百五十九章四大酒楼（十五）秦三头,网址：https://www.963k.com/0/394/159.html