而且，神神叨叨的楚丽华说的那些东西，居然都是有科学依据的？

现在‘砖家’其实都不可信，这些人真是无药可救了。

刘星霆的声音又开始了，青云飞仔细听着，企图找出些破绽来。

——“从逻辑说，如果张辰宇的研究属实，那食物提供给人体的就不光是简单的营养物质了，还有足以影响人体运行的生物学信息。

这样的话，食物和人体的关系就变得非常复杂了。

比如，是不是‘吃啥补啥’、‘以形补形’还真可能有那么一点生物学依据？是不是人吃了什么食物，就会受到这些食物当中特殊的微小a分子的影响，所以人和人之间、人群和人群之间的差异可能是吃的东西不同导致的？

还有，是不是转基因食品就更加危险？毕竟那里头除了天然的微小a，可能还有人工形成的微小a在发挥无法预测的作用……”

刘星霆的话引起大家的高度关注，几乎是屏住呼吸一样聚精会神地聆听着。

——“这个非常反直觉甚至有点耸人听闻的研究马引起了各种争议和挑战。从技术说，a分子是一类特别脆弱的化学物质，很多人压根不相信大米里的微小a居然能在蒸米饭的过程中保持完整，还能一路穿越人体消化道被完整吸收。

也有人质疑，张辰宇他们在人体内检测到的大米的微小a，可能是试验样品被污染的结果。

平心而论，我自己曾经对这些发现也是充满怀疑的。毕竟生物学的主流认知一直都是，食物会被彻底分解破碎，然后以最简单的形态被人体吸收利用；

毕竟，食物里的微小a能直接干扰人体功能，也基本只是张辰宇实验室的一家之言。要知道，科学界一个不成文的规则就是——非同寻常的声明，需要非比寻常的证据支持。

面对这些质疑，在过去的十年里，张辰宇实验室一直在持续进行这方面的研究。

十年的光阴并没有白费，研究出了结果以后，他们在《细胞研究》杂志发表了一篇新论文，为我们接近真相提供了非常重要的线索。

在这篇论文里，张辰宇实验室发现，动物体内一个名叫sidt1的蛋白质，看起来专门负责将微小a分子从细胞外运输到细胞内。

而在小白鼠胃黏膜细胞的细胞膜，这个sidt1蛋白质含量很丰富。更重要的是，删除小白鼠体内这个sidt1基因之后，研究者确实发现，小白鼠对食物中微小a的吸收效率大大降低。

从这些现象出发，他们提出了一个猜测——食物中的微小a分子，可能就是在胃部被吸收然后进入人体发挥功能的。

在这里多啰嗦一句，人类之所以用小白鼠做实验，主要是因为它们得来基因和我们的相似度高。

言归正传，这项研究为什么重要呢？

因为在此之前，我们充其量只是有一些对现象的观察和描述，比如吃了大米饭之后，人体或者动物体内出现了一些本来只应该出现在大米当中的微小a。

哪怕

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是张辰宇本人，大概也无法解释这个现象到底是怎么出现的。

但现在我们知道，如果没有sidt1，动物就没法吸收和利用食物中的微小a分子。

这反过来可能就说明，在正常情况下，食物当中的微小a分子确实是可以进入动物体内的，而这个过程需要sidt1。

在问题仅仅停留在观察和描述的时候，争论双方往往会陷入自说自话的僵局。你说你在人体内找到了大米的微小a，他说他做了一样的实验什么都没看到。

我们作为吃瓜群众不知道该信谁？就算我自己做了一遍实验，如果没有重复出张辰宇的发现，我也不知道是不是我的实验操作哪里做得不对。

但是，发现了sidt1这个蛋白质之后，科学家就可以直接去验证和拓展张辰宇的发现了。

比如，我可以去研究一下sidt1这个蛋白质，看看它是不是真的可以运输微小a分子、是怎么运输的；

还可以去看看如果人体缺乏sidt1，是不是就不会吸收微小a了；

他也可以看看别的食物当中，有没有什么其他的微小a分子也能通过sidt1运输……

这个充满争议的领域，第一次拥有了一个能够被第三方快速检验、从而一锤定音下结论的机会。

当然，我还是得强调一下，对于食物里的微小a是不是真的能进入人体、干扰人体功能，我其实还是将信将疑的。

还是那句话，非同寻常的声明，需要非比寻常的证据。我们常说‘孤证不立’，来自第三方实验室的重复和证明是必不可少的。

不过我们倒是不妨先畅想一下，如果这个理论真的得到证实，那意味着什么呢？

至少我们可以说，地球生物之间的关系远比我们曾经认知的复杂。

就说一条简单的食物链吧——羊吃草，人吃羊，人死了之后尸体分解又被草吸收利用。

传统认为，在这个过程里，物种之间传递的无非就是各种化学物质和能量罢了。

但是换一个全新的视角，通过微小a分子，甚至可能还有别的化学物质，物种之间其实还在传递更加精细和丰富的生物学信息，甚至可以说，物种之间在直接对话。

羊吃草的时候，草里的微小a可能会直接干预羊的生活；

人吃羊的时候，羊肉里的微小a可能会干预人体的活动；

人死之后，可能我们体内的微小a还会影响泥土里微生物和植物的状态。

如果这一切得到证实，地球生态系统还真的可以看作一个有机的整体，而人和环境的关系也远远不只是索取和利用那么简单。也许从某种意义说，人类的世界观都会因此重塑。

当然，在畅想这一切之前，我们还是先耐心等待来自更多实验室的进一步研究吧。

至少，从现在的进展情况来看，‘吃啥补啥’还是有一定的科学根据的。

不过，我今天带给大家的重头戏，可不是‘吃啥补啥’，而是‘心诚则灵’！”
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