第两百零一十三章 铁锅炖大鹅

作品:《小户春

“说起来我还得谢谢你。”韦氏脸上带着笑,拉住了蒋氏的手,“我听阿皮说了,是您告诉了他我如今的住址,不然他还不能那么快找到我呢。”

“不过就是举手之劳,哪里用得着说谢谢,你们母子能和好,我也为你高兴。”蒋氏亦是笑着回道,真心为韦氏开心。

“我想着等再过些时日,再好好劝劝阿皮,让他走回正道上来,这做地痞……总归不是什么长久的事儿。”韦氏又是叹了口气,虽是已经和大儿子和好,但仍旧十分为他的前途担忧。

“你也别太着急,慢慢来,慢慢跟孩子讲道理,他总能听进去的。”蒋氏劝道。

“我晓得的,以前也是我太心急了,如今咱们母子关系才刚刚缓和一些,我自不会太逼着他。”韦氏点头,心中也自有思量。

两人又说了一会儿话,韦氏见时候不早,便准备告辞了。

蒋氏自然是极力挽留,“这眼看晌午了,留下来吃了饭再走吧。”

韦氏摇头,“不了,阿皮说了今儿中午回来陪我们一起吃饭,明儿就过重阳了,他想多陪陪我们,等以后有机会,我再请你们到我家来吃饭。”

蒋氏这才没有强求,亲自送了韦氏母子三人出门。

等送走了人,李老娘还忍不住感叹了一句,“这阿韦看着温温柔柔的,怎的会生出皮三儿这么个儿子,我听说那皮三儿凶的很,经常会打那些在集市上摆摊的商贩,可是个心狠手辣的。”

“那皮三儿从小没了爹,韦姐姐又要赚钱养他,自然没功夫好好管教他,且他后来又有那么个后爹,自然是越长越歪,不过她们母子如今已经和好,韦姐姐一定会再引他走上正途的。”蒋氏也感慨着说道。

韦氏的到来只是一个小插曲,不过李家因为她送来的节礼,倒是过了一个不错的重阳。

李梅儿当天下午回来,看到了螃蟹和肥肥的大鹅,当即欢喜的不行,让包子把大鹅拿到厨房里去褪毛,晚上就做铁锅炖大鹅吃。

铁锅炖大鹅这道菜还是蒋山青告诉她的,她们这里做鹅肉,一般都是煮熟了切片做白斩鹅吃,虽然也挺好吃,但味道偏清淡,对李梅儿这个重口味来说,还是差了些味道。

铁锅炖大鹅则就比较重口味了,秋冬吃很是滋补,蒋山青就提过那么一嘴,李梅儿就惦记上了,不过做这道菜需要一整只鹅,依着李老娘的抠门性子,买些鹅肉还行,买一整只鹅,她是舍不得的,如今难得韦氏送来了好几只大鹅,李梅儿就迫不及待地想试着做这道菜了。

“好好的一只鹅,你就做白斩鹅不行吗,那什么铁锅炖大鹅,咱们原先又没做过,这要是做不好,不是糟蹋东西吗。”李老娘对李梅儿这爱折腾吃食的劲儿很是不满,一个劲儿地叨叨着。

“祖母,您放心好了,山青哥哥知道的东西,我哪个没做成过,您就安安心心等着吃就行了。”李梅儿十分有信心地保证道。

一旁的蒋山青却是有些发虚,他又没做过这个,就是吃过几次,翻车的可能性还是很大的好不好。

“娘,您就让梅梅儿她们试试吧,正好咱们也吃个新鲜。”李彦在一旁帮女儿说话,他对那什么铁锅炖大鹅也挺好奇的。

“你们就惯着她吧,这都惯的没边儿了。”李老娘气鼓鼓地说了一句,也没继续说什么了,就等着看臭丫头能折腾出个啥东西来。

裘嫂子那边麻利地处理了大鹅,蒋山青就凭着记忆让她把大鹅切成块,在滚水里出水,然后再下葱姜蒜翻炒,炒匀之后就加各种调料,什么酱油、酒、花椒、盐、糖通通加一遍,然后再加水没过鹅肉,大火烧开后,小火慢慢炖煮就成了。

“啧啧,这加了这么多调料,肯定好吃。”裘嫂子盖上锅盖,在一旁啧声道。

“山青哥哥,这要炖多久啊?”李梅儿站在灶台边上问道,闻着锅中传来的浓浓香味,她已经开始流口水了。

“大约半个时辰吧,把大鹅炖烂了就成,不过中间要记得翻动几下,以免糊锅了。”蒋山青想了想说道,他记得他外婆就是这样炖的。

“还要这么久啊,我都有些等不及了。”李梅儿吸溜了一下口水,叹了一声说道。

“姐儿,哥儿,你们都出去等吧,这厨房里腌臜,这儿有我看着呢,等好了我再叫你们。”裘嫂子眼看着菜做的差不多了,就准备赶人。

李梅儿依依不舍地走出了厨房,回头还不忘嘱咐裘嫂子一句,“裘姨,螃蟹也别忘了蒸啊,今儿刚送过来的,正新鲜蒸着吃就好。”

“知道了!知道了!姐儿放心就是,忘不了!”裘嫂子语气无奈,心想着自家大姐儿对吃食上头可真是够上心的。

李梅儿煎熬地等了半个多时辰,便又忍不住跑回了厨房,正巧看到裘嫂子在掀铁锅的盖子,便立马上前问道:“裘姨,大鹅炖好了吗?”

“差不多了,姐儿尝尝烂没烂?”裘嫂子夹了一小块鹅肉出来,递到了李梅儿嘴边。

李梅儿看着皮色金黄的鹅肉,口水又不争气地留了下来,也顾不上烫,张嘴就咬了一口。

“姐儿慢些,小心烫!”裘嫂子真怕李梅儿烫了舌头,赶紧在一旁给她扇风。

鲜美的鹅肉在嘴巴里滚了一圈,李梅儿只觉得又鲜又嫩,连连点头,鹅肉已经炖的很烂,几乎用舌头抿抿就化开了,等她把鹅肉囫囵吞下去,这才呼出一口气,道:“裘姨,真是太好吃了,我去让山青哥哥也过来尝一尝。”说完就又兴冲冲地跑出了厨房。

蒋山青很快被她拉了过来,裘嫂子也夹了筷鹅肉给他。

蒋山青可不像李梅儿那么馋,拿筷子细细吃了,然后便颇有些遗憾地说道:“可惜没有味精,不然味道会更好一些。”

“味精是什么?”李梅儿满是求知欲的眼神望着蒋山青问道。
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