164 麻辣烧豆腐

作品:《采个娘子来养家

作坊开起来的头一个月,百合还没见到账本和分红,先得着两个好消息。

头一个,李篾匠身子恢复得不错,虽如今还不能下床,但已经能自个儿翻身。比起先前转动不得的状态,李篾匠先兴奋得不行,逐日里脸上的笑影都下不往。

百合种下的葡萄藤已经长得很大,搭个架子,下头放张摇椅,汪小福背着李篾匠放到摇椅上,白日里叫他多晒晒日头,好增进骨头长好。

再一个消息更是叫百合乐得合不拢嘴:宋好年回来了!

这回宋好年真给百合带来不少惊喜,非但有她心心念念的番茄种子、土豆,他还千里迢迢带回来一褡裢物事。

别人不认得,百合一眼就认出来:那物事长得像手指那么长,红通通,闻起来辛辣得叫人打喷嚏,不是辣椒又是啥?

百合盼了好几年终于盼到这些个东西,一时自得忘形,踮脚就在宋好年脸上响亮地亲一大口,道:“大年,我真兴奋!”

腊梅早见惯了,捂着眼睛扭头不看,朱氏站在旁边目瞪口呆:大妞咋这么不晓得廉耻哩!

朱氏决心回头还得说说大闺女,女人家要紧的是贞静贤淑,固然她老人家从来没做到过,但大妞这样子一准儿会叫女婿嫌弃

要不是顾忌丈母娘和小姨子都在,宋好年恨不得立即就把百合就地正法,他素了好几个月,如今香香软软的媳妇就在眼前,他直想抱住她两个人好好亲近一番,再诉别情。

百合推着宋好年往同李篾匠说话:“这段日子多亏小福照看我爹,你往陪爹说说话,下晌叫小福来吃饭,你得好好谢他。”

她的语气似乎李篾匠是宋好年的责任,由于他不在家,汪小福才替他尽孝,宋好年就爱好她这般不见外,笑着说:“我回来,照顾老丈人的事情就交给我,往后大伙儿都能轻松些。”

尤其是他媳妇,这些个日子明显比他出门前憔悴,一想就晓得是照顾老丈人累的。

宋好年带回来的辣椒是鲜辣椒晒干后的产物,非常完整,一捏就晓得里头满是辣椒籽。

百合先用剪刀把辣椒一个一个剖开,警惕翼翼地把辣椒蒂并辣椒籽放在展了夏布的竹匾里,这些辣椒籽来年就能种辣椒,她一想往后有辣椒吃,嘴里便止不住地分泌口水。

辣椒全都剪好后,放在日头底下晒。百合取七八根辣椒,放在锅里焙干,淋两滴菜籽油免得焦糊,一直焙到干脆焦香,拿出来晾冷。

这时候厨房里和院子里已经飘满辣椒的辛香味,大妞这具身子从来没闻到过这气味,呛得咳嗽连连,眼泪直流。

院子里李篾匠、朱氏、宋好年也都呛得直咳嗽,宋好年取条手巾打湿,捂着鼻子冲进厨房,见百合眼泪直流还满脸是笑,一时傻眼:“媳妇,你咋了?”

百合拉着宋好年从厨房出来,深呼吸几口吻,笑道:“真香啊!”

朱氏:“大妞莫不是傻了?”

待空气中呛人的味道散往,百合叫宋好年搬出石臼来,把干辣椒放进往杵得粉碎,再警惕地刮到碗里。

宋好年道:“这东西叫番椒,也叫辣椒,北边儿有些处所在种着吃,我尝过两口,比茱萸、姜都香些。就是太辣,恐怕吃不惯。”

百合说:“少放些提味儿,倒不怕太辣。”

她见着辣椒有些自得忘形,忘记李大妞从没见过这东西,不可能晓得咋做着吃。好在一家子早就习惯了她的聪颖,也不追究,宋好年呢,感到他媳妇连认字都会,还有啥不会的,只在一旁看着她笑。

蒸上米饭,百合把一刀豆腐切成一寸见方的小块儿,在水里汆烫一下断生。水里加一勺盐,既能往处豆腥味,又能防止豆腐碎掉。

锅里放油烧热,放猪肉末进往炒熟。百合上辈子听同学讲过,最好吃的还是牛肉末,但这年头牛要用来耕地,可不能随便宰杀来吃,谁家逝世一头牛,连乡老们都要惊动,细细记载逝世因报到县里往。

再有,牛劳作辛苦,有灵性,就是老逝世的牛,农人也舍不得吃它,反要将它好好埋葬,因此青柳镇这处所难得吃到牛肉,百合便用猪肉代替牛肉。

猪肉末煸干,滴两滴黄酒进往,再参加才擂出来的辣椒末、姜末,炒得红通通、香喷喷,加水进往。

水烧开后,放进豆腐块慢慢煨熟煨透,加上秋油调色调味,再用红薯粉勾些欠进往收紧汤汁,出锅时撒一把青蒜苗和花椒粉,满屋子都是麻辣香气。

腊梅抽着鼻子问:“姐,这是啥菜?”

“麻婆豆腐。”百合随口道。

“麻婆是哪个?”

百合哑然失笑,这才想起来这个时代可没有一位“陈麻婆”创造麻婆豆腐,想了想才说:“就叫麻辣烧豆腐。”

腊梅点头道:“闻起来又麻又辣,就是不晓得吃着咋样哩。”

百合涮涮锅,又炒个醋溜白菜,煮上一锅萝卜瘦肉汤,一顿饭齐活儿。

饭桌就摆在东厢里,百合既打了炕在家里,后来又往柳老爹那里定做了个小炕桌,这些日子李篾匠就着小炕桌吃饭,十分方便。

炕桌上摆开几盘菜,李篾匠身后支一床被子靠着,他自己也能吃饭,就不用别人再喂。别人喂得再合心意,都不如自己吃来得香甜。

麻辣烧豆腐是新菜,几个人都十分好奇,百合忙道:“这东西辣得很,空肚子吃太多怕肠胃受不了,要跑肚,先吃点饭垫一垫再吃。”

就是后代,还有好多人吃不了辣椒,一吃就肠胃不舒服,更何况她这一家子都没吃过辣椒,李篾匠和朱氏两个年纪大经不起折腾,都得警惕些。

垫了小半碗饭,众人不约而同地把筷子伸向豆腐,别人还好,李篾匠手颤巍巍的,半日夹不上一块,朱氏道:“你看你这没用的样儿,我给你夹罢。”

李篾匠当着女婿和汪小福的面叫她这样说,面子上有些过不往,不冷不热道:“我自己夹。”

幸亏百合提前拿了个勺子过来,连忙用勺子舀一勺豆腐到自己碗里,又把勺子推给李篾匠,“爹,使这个。”闺女这么个聪颖人还得用勺子,李篾匠心里一下子舒坦多了,拿起勺子舀豆腐。米饭白生生如雪一般,红通通的豆腐落在上头,恰似雪上落满红梅,看着就俏丽。豆腐中间又有绿油油的蒜苗,更增长

几分色彩。

豆腐一进口,先是浓重的麻和辣,叫人浑身一热,再细嚼,蒜苗的鲜、豆腐的嫩滑、滚烫的热度混杂在一起,香得叫人险把舌头吞下往!

李篾匠上岁数后牙口不大好,就爱吃些嫩滑好嚼的东西,这豆腐味道又重,合适他们味觉退化的老人家。

他养病这些日子百合根本不叫人乱给他弄吃的,隔三差五鸡汤、猪腿地进补,他半辈子都没吃过这么多肉,别看百合几个人憔悴,他养得是红光满面。

但肉再好吃也是煮的炖的,百合再怎么换花样,总有些吃腻,如今一尝到辣椒这东西,李篾匠全部人都精力了,固然辣得嘶嘶抽气,还是拿豆腐拌了米饭吃得极香。

朱氏道:“几辈子没见过吃的,瞧那冷碜样!”

她说得大义凛然,筷子可是使得飞快,一点不比李篾匠慢。

几个小辈也都吃得脸上绯红,百合鼻尖沁汗,给辣椒辣得通身舒爽。吃完菜再舀一碗淡淡的汤喝,全部人都懒洋洋的,脸上浮起笑意。

宋好年更舍不得媳妇做活,一使眼色,汪小福上道地帮着腊梅收拾碗筷,往厨房洗碗,他还想:大年哥待他真好,一回来就给他创造和腊梅独处的机会。

这里宋好年自己寻桂花蜂蜜,冲上几盏水,陪老丈人丈母娘说一阵话,讲讲自己在外头都经见了啥。

天慢慢黑下往,汪小福不能再待,站在外头说:“大叔、大娘,我先回往哩,明儿再来。”

朱氏赶紧道:“如今大姑爷回来,她爹有人照看,你往后竟不用再来!”

再来几次,三妞就真是他的哩!

汪小福和腊梅一齐站在窗外沉默,倒是李篾匠道:“这些日子生受你,你好好歇着,回头来寻我说话。这人一上年纪就话多,我正愁没人肯跟我说话哩。”

“哎!”汪小福兴奋地应一声,小声对腊梅道:“你送我到门口罢。”

腊梅道:“成日家见,又不是见不着,还要我送你?”嘴上不饶人,脚底下一径随着往外走。

声音虽屋子里几个人听得清明确楚,百合同宋好年便相视而笑,朱氏撇嘴道:“跟我一句话没有,你跟外头不三不四的人话倒多!”

见老两口又要吵起来的架势,宋好年赶紧拉着百合往自己屋子里走。

良夜漫漫,他们还有很多事情可以做。

积攒了几个月的热情如火山喷发,这一晚上百合简直要给他折腾得散架,宋好年伏在她身上,在她耳畔不住叫她的名字。百合想要答应,一张嘴,止不住溢出来的声音让她面红耳赤,竟是句不成句,只得哭泣着咬紧牙关,在宋好年背上挠出无数印子。
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