陈于阶还是有些迟疑未定……

毕竟他一直随着他舅舅，固然熊廷弼给了他做官的机会，但实际上他也知道，只要随着他舅舅，毕竟还是能混个一官半职的。

当然，这就是他自己的事了。

两人一起到了外面街上。

这时候灾民依旧在不断涌进，这几天持续的大雨在顺天各地都不同程度地造成了水灾。实际上这个处所一向如此，由于处在太行山脉和燕山山脉共同的泄水通道，无论西边还是北边，山间流出洪水都汇聚于此。辽国时候通州南边延芳淀周长数百里，哪怕现在的南苑也是四时不竭，状若汪洋，这种处所夏季山洪一发这水灾几乎标配。而这些涌进的灾民，让京城的繁荣盛世瞬间变了样子容貌，一条条大街上全是拖家带口，哭喊祈求施舍的灾民，尽管万历迅速下令设粥厂，但很显然转变不了什么……

官府施粥大家都懂的。

天子拿出一万两，估计真正用到灾民身上的也就一千两，更何况米价也在暴涨。

“你知道番薯吗？”

杨信问陈于阶。

“我舅舅在江南进行试种过，但并不受民间欢迎，江南又不缺粮食，吃惯了大米的人们根本不爱好吃这个，更何况江南如今连水稻都不爱种，桑棉才是最受追捧，大米都是从湖广江西买。

谁还会种地瓜？

而北方我们目前也在天津试种，但至今也未曾想出该如何保存，此物最怕冰冻，一冻即腐坏不可食。”

陈于阶很直接地说。

然后杨信用一种很诡异的眼神看着他……

“杨兄？”

陈于阶茫然说道。

“难道你们不会挖个坑把它埋了吗？”

杨信无语道。

他没想到这么简略的问题居然难倒了大名鼎鼎的徐光启。

“杨兄能解决冬储？”

陈于阶惊喜地说。

“那个是最简略的，挖个坑，干燥无水但有潮气的，然后展上沙子把那东西埋里面，上面插个东西透气，然后就不用再管了，若是家里有火炕就完善了，堆在里面就行，怎么还不撑一冬天？”

杨信说道。

“走，找我舅父！”

陈于阶尽不迟疑地说道。

事实上徐光启还真没解决这个冬储的问题，不过杨信一说，以这老头的头脑瞬间明确了。

“你还懂多少？”

徐光启很不客气地问。

“问！”

杨信同样很不客气地往太师椅上一坐端起茶杯说道。

“冬储老朽已经明确，然还有一个麻烦，此物发芽需天热，只能开春与其他作物同种，然其生长期过长，其他作物都已收此物尚不能收。成果耽误冬季小麦播种，使得一年只能种一季，这样其增产就无用，南方天热发芽早先育秧再移栽就无此问题。”

徐光启说道。

“简略，制作类似火炕的苗床把种薯排在上面，盖上土底下烧火把持火候使其提前发芽，等割完麦子再剪下来插秧。”

杨信说道。

这是北方没有塑料薄膜前育秧的标准做法，山东半岛都这么干。

“不怕烤坏了？”

陈于阶愕然道。

“这种低级的问题我不屑于答复！”

杨信很是欠揍地说。

“此事不难，有经验的农民用手试一下就能确保，而且这种育秧必须得实验，试个一段时间就懂了，这的确可以保证与小麦错开，收获小麦种地瓜，收完地瓜种小麦，北方旱田也能一年两熟，若此法能行，杨小友将名垂千古！”

徐光启说道。

杨信持续端着盖碗喝茶装高人。

“还有，民间不喜食此物，这也是一个问题。”

徐光启说道。

“这个烤地瓜，或者甘薯，吃多了的确胃酸过多，但我们可以换一种方法来解决，比如酿酒，大明一年酿酒得糟践多少粮食？陛下发个诏书以后只准喝地瓜烧不就解决地瓜用处？另外我们可以做粉条，粉皮，甚至地瓜煎饼都可以，尤其是地瓜煎饼，这个不但解决了胃酸问题，而且还耐储存。哪怕煮熟了，切地瓜干地瓜条晒了当零食卖，那也一样很不错，比如我就很爱好在冬天弄个地瓜条在火上烤烤吃。”

杨信说道。

陈于阶一脸的无语。

这意思是你吃过啊！话说至今全部北方就我们在天津实验，你一个所谓的河间人往哪儿吃的？

“酿酒老朽懂，但其他的就不太懂了！”

徐光启说道。

“你们在天津种了多少地瓜？”

杨信问道。

“不算太多，也就百十亩而已，只是在一些薄地。”

陈于阶说道。

“地瓜现在还有吗？”

杨信问道。

“暂时没有！”

陈于阶说道。

“那就等收获再说，你们负责投资，买个小院子，招募些工人，然后等地瓜收获以后，我教他们如何制作各种制品。尤其是粉皮，粉条，我可以保证会广受欢迎，另外还可以用地瓜制作小零食，这个也能卖，总之咱们可以用来赚钱。徐公，官府推广没什么效果，就算有也很缓慢，但假如我们的地瓜可以赚钱，那么不用官府推广，也会有人跟风的，这样你的地瓜还是会推广开，我们还能趁机发一笔小财。”

杨信说道。

他实在也不会做这个。

但是，首先粉条宽粉这些食品这时候都早就有了，而且在民间早就广受欢迎，而剩下无非就是改成地瓜而已。

不需要地瓜面。

这些都是地瓜直接切开上磨磨出的浆，剩下就是过滤，终极得到纯淀粉糊再加明矾，无非就是这么个程序，剩下就是传统的粉条制法了。搞这个并不是为了赚钱，而是为了推广地瓜，短期内全部北方只有徐光启在天津的地产地瓜，他们会垄断这个行业。而传统粉条是绿豆之类制作，这东西的本钱跟地瓜粉条根本没法比，低本钱的地瓜粉条哪怕更便宜些，也一样会畅销，只要赚钱了自然会有人参加这个行业。

封建时代政府推广新作物效率是最低的。

但是，一旦这种新作物变成赚钱的生意，那么就会像决堤洪水般汹涌着蔓延开。

然后徐光启还可以卖种薯。

还可以供给技巧咨询，当然，收费的。

总之这个财三五年之内还是没问题的，三五年后地瓜就开端泛滥了。

“这倒是值得一试！”

徐光启笑着说。

“还有什么，对了，玉米这时候也有了吧？”

杨信问道。

“有，也叫玉麦。”

徐光启说道。

中国古籍最早见玉米这个名字，实在是他后来的农政全书，不过某本大名鼎鼎的小说里面，也涌现了玉米面饼子，所以这个称呼应当是北方常用，但徐光启考核出其他的名称，他自己也说了是由于引进的起源不同。

“不过此物产量很低，与甘薯不可同日而语，也就是耐旱这一项利益！”

他说道。

“那是授粉的问题。”

杨信说道。

“植物种子类似人的小孩，必须雌雄相配才干产出能繁衍的种子，没有雌雄相配是产不出合格种子的，玉米的雌雄在同一株上，顶部那些是雄花，底下的须子就是雌花。我们所种的玉米来自自然授粉，上面的花粉落在下面的雌花上就有了玉米种子，但这个授粉过程很就很难保证了，授粉不足是无法结出玉米，最后只能是授粉多少结多少粒。所以人工帮忙就行，雄花开花时候多往摇摆一下，或者有工夫拿个刷子往雄花沾花粉给雌花。要是感到产量还不够高，就隔一棵剪往一个雄花，这东西的花粉很过剩，而且耗费大批营养，没了雄花营养全给了雌花自然结的多。”

他紧接着说道。

这个问题很高端，已经超出他的科学程度。

杂交是王道，但他玩不了，而且也没那么多种系，实际上现代玉米杂交种系直到十九世纪才凑上块。

但赞助授粉加往雄确定增产。

“授粉？雄花，雌花？”

徐光启怀疑地说。

“徐公，这个问题很复杂，这牵扯到一个系统的科学，一时半会很难讲明确，哪怕编成书也得堪比永乐大典的，假如您想研究，估计有生之年是别想真正研究得透了，当然，您要是真有这毅力，我推荐您做个仪器，话说您应当知道看远镜吧？两个镜片叠加看到远处的东西。”

杨信说道。

“阳玛诺提过，伽利略观测星辰的，但未曾有实物。”

徐光启说道。

“好吧，您找个好的水晶工匠，再找几块好的水晶，另外找一个铜匠，很显然我又可以给陛下献宝了。”

杨信说道。

他没想到大明居然没有看远镜实物。

不过这也很正常，尽管荷兰人早就创造了这个，但进行了技巧封闭，直到十年前伽利略才自己制作出来，十年的时间，数万里外的大明，能够知道有这种东西已经算紧追潮流了。而这对他无疑是好事，他可以大批量的制作然后利用在战场上，能不能有用先不说，至少对目前的他是很有利益的，另外还可以顺便制作一台原始版显微镜，让徐光启看看植物的真面目。

列文虎克可是在五十年后，就用显微镜吹响了现代生物学的号角

(感谢书友油茶面面，b59，轩辕贵胄祖述尧舜，我是草泥玛，神造新大明护国公牌碎满机等人的打赏)。
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